製法にとことんこだわったパスタ。 Ajillo and Pasta(アヒージョ&パスタ)×三谷製麺所

真空ミキサーで弾力ある仕上がり

内モンゴルの天然塩『天外天塩』使用

『蒙古王かんすい』使用

蒙古王かんすい・天外天塩を使用

コシのある麺に欠かせないのが“かんすい”と“塩”。三谷製麺所の麺は、内モンゴルの大地が長い歳月をかけ育んだ天然の「蒙古王かんすい」、塩の湖を一億数千年もかけ生成することで一粒一粒が細かく製麺にぴったりの「天外天塩」を使用しています。大自然が育んだこだわりの上質素材。他とは違う「上質のパスタ」をご賞味ください。

真空ミキサーで練り上げるこだわり

流行が“手打ちパスタ”に向く最中、あえて「真空ミキサー」を使って生地を作る三谷製麺。その理由は真空状態で一気に練り上げることで素材をムラなく混ぜ合わせることができるから。ぷりぷりとした弾力の秘訣は真空ミキサーでの練り上げにあります。

旨味・風味が豊かなアヒージョ。ソースにこだわったパスタ。

アヒージョ&パスタの看板メニュー

名物はアヒージョとパスタを掛け合わせた「つけパスタ」です。ぱつんっとした歯ごたえの生パスタに絡めるのは、うま味たっぷりの熱々オイル。当店こだわりの青森県産ニンニクを薄切りにし煮込むことで、あっさり控えめでありながらも格段に深みのある味わいに仕上げております。具材はアサリ、もち明太、鴨など豊富な種類をご用意。「アヒージョとパスタ」という、あるようでなかったこのコンビ。新感覚の美味しさをぜひご体感ください。

ソース・トッピングにもこだわり

アヒージョ&パスタがご提供するパスタの美味しさのカギ。それは、料理の引き立て役であるトッピングにもありました。例えば、人気の雲丹しょうゆカルボナーラ。トッピングのもみ海苔は天満市場の専門店から仕入れたものを使用し、風味豊かな味わいに。細部にまで行き届いたこだわりがより深みのある美味しさへと導いてくれるのです。

細部にこだわって。

朝どれ野菜は最高の味!

おかわりしたくなる美味しいパン。

可愛い+機能的おしぼりも人気

MIUの特製スイーツも!

食材ひとつひとつに徹底的にこだわり

たとえメインディッシュでなくても、納得のいく美味しさを味わっていただくために、一品一品のちょっとした食材にもこだわりました。ランチには苦楽園直送の朝獲れベビーリーフを使用したサラダを。また毎日焼き上げる手作りのパンを、セットメニューとしてご提供いたします。妥協のないこだわりが生む、満足のいく美味しさ。ぜひ一度お楽しみください。

姉妹店パティスリーMIUのスイーツも

アヒージョ&パスタでは、蒲生四丁目の姉妹店「パティスリーMIU」のケーキもお楽しみいただけます。専門店がお届けするタルトはみずみずしくジューシーな果物に、サクサクの生地を合わせた絶品スイーツ!人気店のケーキでゆったり食後のコーヒータイムをお過ごしください♪

店内写真

ランチに、ディナーに。

蒲生四丁目でお食事するなら、ぜひ「アヒージョ&パスタ」へ。お洒落でカジュアルな店内で、昼も夜も気軽に美味しいお料理をお楽しみいただけます。ランチはその日おすすめのパスタをこだわりのセットでご提供。女子会やママ会など、お昼どきの集まりにもぴったりです!もちろん、お子様とのランチタイムも大歓迎。夜はアルコールメニューもご用意しているので、仕事帰りのお食事や大切な人とのデートにもおすすめです。お一人様でもゆっくり寛げるカウンター席、グループ様でも利用可能なテーブル席など、使い勝手の良いお席をご用意しております。様々なシーンに合わせてご利用ください。

店舗情報

予約する

大阪府大阪市城東区中央1-11-6 グランピア蒲生 1F

06-4555-6699毎週水曜日定休
  • 11:00~14:30(L.o14:00)
  • 17:00~23:00(L.o22:00)
  • 席数:テーブル(4名×3席) カウンター(2名×3席)
  • 貸切OK!(16名様~22名様まで)
  • ご予約の際は「ホームページを見た」とお伝えください。